Apa Itu Martabak Mini?
Martabak mini adalah versi kecil dari martabak biasa yang mudah dibuat dan cocok disajikan sebagai camilan. Rasanya bisa manis maupun gurih, tergantung topping atau isiannya. Karena ukurannya kecil, martabak ini sering jadi favorit anak-anak hingga orang dewasa, bahkan cocok untuk ide jualan rumahan.
Bahan-Bahan Martabak Mini Manis & Gurih
🧂 Bahan Dasar Adonan (Untuk Manis & Gurih)
-
150 gr tepung terigu protein sedang
-
1/2 sdt garam
-
1/2 sdt baking powder
-
200 ml susu cair
-
1 butir telur
-
1 sdt ragi instan (pastikan aktif)
-
1/2 sdt vanili bubuk
-
Minyak goreng secukupnya untuk mengoles cetakan
🍫 Bahan Tambahan untuk Martabak Mini Manis
-
2 sdm gula pasir
-
Topping manis (opsional):
-
Meises coklat
-
Keju parut
-
Susu kental manis
-
Madu
-
🧀 Bahan Tambahan untuk Martabak Mini Gurih
-
1 batang daun bawang, iris halus
-
50 gr daging ayam cincang (atau sesuai selera)
-
Isian gurih (opsional):
-
Keju parut
-
Sambal atau saus favorit
-
Cara Membuat Martabak Mini Manis & Gurih
1. Siapkan Adonan
Campurkan tepung terigu, gula (untuk varian manis), garam, baking powder, dan ragi dalam satu wadah. Tambahkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan vanili bubuk.
2. Diamkan Adonan
Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama ±30 menit hingga mengembang.
3. Panaskan Cetakan
Olesi cetakan martabak mini dengan minyak goreng. Panaskan dengan api kecil.
4. Masak Martabak
Tuang adonan ke dalam cetakan. Masak hingga muncul pori-pori di permukaan. Tambahkan topping manis atau isian gurih sesuai selera.
5. Lipat & Sajikan
Setelah matang, angkat dan lipat martabak. Sajikan hangat!
Tips Sukses Membuat Martabak Mini Anti Gagal
-
Gunakan ragi instan yang masih aktif (cek dengan sedikit air hangat + gula).
-
Diamkan adonan di tempat hangat agar cepat mengembang.
-
Gunakan api kecil agar martabak matang merata dan tidak gosong.
-
Untuk rasa lebih gurih, tambahkan lada bubuk dan sedikit kaldu bubuk ke adonan.
Variasi Martabak Mini
-
Martabak Red Velvet: Tambahkan pewarna & pasta red velvet ke adonan.
-
Martabak Green Tea: Tambahkan bubuk matcha ke adonan manis.
-
Martabak Pizza: Isi martabak gurih dengan saus tomat, keju, dan sosis mini!
Cocok untuk Ide Jualan
Martabak mini bisa kamu jual dengan harga terjangkau, cukup dengan modal kecil. Gunakan kemasan mini box isi 5–6 pcs dengan berbagai rasa.
Penutup
Resep martabak mini manis dan gurih ini cocok jadi camilan sore favorit keluarga atau ide jualan laris manis. Praktis, enak, dan bisa dimodifikasi sesuai selera.
Sudah coba resep ini?
Tulis di kolom komentar dan bagikan pengalamanmu ya! Jangan lupa cek juga resep camilan lainnya di blog ini. 👇
Komentar
Posting Komentar